Porcs maigres — Prix en direct et analyse
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Les contrats à terme sur les porcs maigres représentent les porcs prêts pour le marché pour la production de porc. Contrairement aux bovins, la production porcine est plus industrielle avec des cycles plus rapides (6 mois contre 2 ans).
La Chine est le plus grand consommateur de porc au monde et ses importations influencent fortement les exportations américaines.
- Demande chinoise : La Chine est le plus grand consommateur de porc au monde. Leurs besoins d'importation font fluctuer les marchés.
- Coûts d'alimentation : Le maïs et le tourteau de soja sont les principaux aliments. Les coûts élevés réduisent les marges des producteurs.
- Épidémies : La peste porcine africaine et le SDRP (PRRS) peuvent dévaster les troupeaux.
- Approvisionnement en porcs : Le rapport USDA Hogs and Pigs indique le troupeau reproducteur et les intentions de mise bas.
- Demande à l'exportation : Le Mexique, le Japon et la Chine sont les principaux acheteurs. Les politiques commerciales sont importantes.
- Demande des consommateurs : Le bacon, le jambon et les côtelettes de porc sont en concurrence avec d'autres protéines.
What is African Swine Fever?
Une maladie porcine mortelle (sans risque pour l'homme) qui a dévasté le troupeau chinois en 2018-2019. Se propage encore dans certaines régions.
Why is China important for hogs?
La Chine consomme la moitié du porc mondial. Lorsque leur production diminue (ASF), ils importent massivement des États-Unis.
Why do hog prices have strong seasonality?
La saison des grillades d'été stimule la demande. De plus, le poids des porcs est plus léger en été en raison du stress thermique.
What is the hog/corn ratio?
Prix du porc divisé par le prix du maïs. Un ratio supérieur à 20 est généralement rentable pour les producteurs.
How fast do hogs grow?
De la naissance à l'abattage, il faut environ 6 mois. Beaucoup plus rapide que les bovins (18-24 mois).
What is pork belly?
La partie ventrale du porc, utilisée pour le bacon. Avait autrefois son propre contrat à terme.
How do tariffs affect hog prices?
Les tarifs de représailles de la Chine en 2018-2019 ont anéanti les exportations américaines jusqu'à ce que l'ASF les oblige à importer de toute façon.
What is the cutout value?
La valeur de gros de la carcasse de porc après transformation en coupes primaires.